牛蛙火锅加盟店(有吃过牛蛙的人吗)
资讯
2023-11-25
206
1. 牛蛙火锅加盟店,有吃过牛蛙的人吗?
牛蛙,原产地北美,也叫美国水蛙,因其叫声宏亮,就像牛的叫声,故而被称为:牛蛙
牛蛙别看它长得挺吓人的,可营养价值、经济价值都很高,还有一定的药用价值。牛蛙的生长速度较快,产量也高。自从我国引进牛蛙后,现在已经成了老百姓水产养殖的主要品种之一。
牛蛙营养丰富,肉质细嫩,深受人们的喜爱。心灵手巧的厨师,以牛蛙为食材,开发出来各种各样的美味佳肴,现在就把一道泡椒牛蛙的做法分享给大家
泡椒牛蛙
牛蛙:1000克
姜:切末
蒜:切末
大葱白:切成圈
芹菜:切成一公分的小节
泡椒:切成小块
泡姜:切成丝
鲜青花椒:适量
盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、豆瓣酱、花椒油
泡椒牛蛙的烹饪流程
1、牛蛙剥皮,去内脏,洗干净。剁去牛蛙的脚趾。然后剁成大小均匀的小块,装入盆中,准备码味。
2、放入姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒,去腥码底味,然后腌制十分钟。腌制好了后,捡出姜片和葱段,打入一个鸡蛋清,放入淀粉,快速搅拌均匀,让肉上浆,锁住蛙肉的水分。
3、锅里倒入宽油,油温三成热,倒入牛蛙肉滑熟。这里要注意的是滑油时间不能太长,以免蛙肉变老,看蛙肉全部变色了,就可以捞出来控油了。
4、起锅另外烧油,等油热后,放入姜末蒜末炒香。然后放一点豆瓣酱,炒出红油,放入鲜青花椒、芹菜段、葱段、泡椒、泡姜炒出泡菜的味。最后倒入蛙肉,翻炒几下,加入适量的清水,水不要太多,刚淹到蛙肉就可以了。倒入一点盐、生抽,放一点鸡精。大火烧几分钟,尝尝味,如果味道合适,放入一点花椒油,勾一点薄欠,就可以起锅装盘了。
牛蛙肉具有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。而蛙肉开胃,食用牛蛙,对消化功能差,胃弱或者胃酸过多的人是很有宜处的。牛蛙也可以促进人体气血旺盛、精力充沛。所以对一些体质较弱的人也有不错的作用。
蛙肉好吃,但我们在烹饪的时候一定要煮熟,牛蛙必定生存在野外,身上或多或少都有寄生虫,不能为了追求蛙肉细嫩的口感,而忽视寄生虫对人体的伤害。
感谢你的阅读,如果喜欢此文,请关注、评论、点赞、谢谢!
2. 瓦缸寨牛蛙火锅创始人?
其创始人:姚永慧。
东丰镇瓦缸寨特色牛蛙火锅店,成立于2018-12-28,经营者为姚永慧,经营状态为存续,工商注册号为220421MA181MJN0J,注册地址为东丰镇御水丹堤二期15号楼门企。
经营范围包括热食类 中餐 (依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
3. 上汤牛蛙做法?
材料:牛蛙、莴笋、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、酱油、料酒、淀粉、白糖、盐
1、 洗净剁好的牛蛙加酱油、料酒、淀粉码味;葱、姜、蒜切片;干椒切段;莴笋切滚刀块。
2、 锅入少许油下牛蛙稍翻至变色盛出备用。
3、 锅再次入油炸花椒,然后放葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出味,加水烧开后放莴笋稍烫后捞出入碗铺底。
4、 再放入煸炒好的牛蛙,水沸即可装碗。
5、 坐锅烧油至热把干辣椒段炸出香味浇在碗里即可。
4. 成都牛蛙哪家店好吃?
我知道就是东门万达附近。成仁公交站旁边有家重庆好吃最冷锅鱼牛蛙非常好吃?再就是府南新区有家牛蛙火锅也非常好吃。
5. 清汤牛蛙火锅的做法?
1、原料:牛蛙1500克,青笋200克,茭白200克,白萝卜200克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,干辣椒5克,花椒3克,冰糖3克,郫县豆瓣100克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,红汤2500克。
2、牛蛙宰杀去头的内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。
3、青笋,茭白,白萝卜去外皮,改成小块洗净装入火锅盆待用。
4、姜切成指甲片,葱切成“马耳朵”形。
5、炒锅置炉上,下油加热,放豆瓣,姜片,葱,花椒,干辣椒,炒香并呈红色,放牛蛙肉,整蒜子,冰糖,炒酥,掺红汤,下味精,鸡精,胡椒粉,料酒,烧沸,出尽浮沫,倒入盛有青笋,茭白,白萝卜的火锅盆,上台即可。
6. 老佛爷干锅牛蛙做法?
材料:
牛蛙一斤,黑胡椒粉适量,盐适量,白砂糖适量,料酒少许,莴笋一根,藕一只,老姜五片,小米辣五根,二荆条少许,大蒜五瓣,芹菜两颗,泡椒碎五勺,豆瓣酱三勺,火锅底料一袋。
步骤:
1、牛蛙处理干净后切大块,加黑胡椒粉、盐、白砂糖、料酒腌制15分钟以上
2、干辣椒撕成段
3、莴笋、藕切条,老姜切片
4、小米辣、二荆条切段,大蒜切片,泡椒剁碎
5、芹菜切段
6、热锅起油,下藕条炸至金黄后捞出沥干油
7、腌制好的牛蛙加入水淀粉拌匀
8、炸藕的油继续加入蒜片炒香
9、再加入泡椒碎继续翻炒1分钟
10、下豆瓣酱、干辣椒、花椒和火锅底料炒出红油后下牛蛙翻炒均匀
11、加入料酒或醪糟水快速翻炒后盖上锅盖闷3-5分钟
12、下入藕条继续翻炒2分钟
13、起锅前下入辣椒段、芹菜和莴笋,加生抽和盐调味即可
7. 成都牛蛙哪家最好吃?
辣的跳牛蛙火锅
辣的跳牛蛙火锅具有成都的正宗味道,该品牌具有专业的配料加工和操作处理方式,让加盟商在加盟食品时减少烦恼。同时,该品牌的环保、健康、绿色的经营理念也可以使喜爱牛蛙火锅的消费者在饮食上更加放心。可以说,一举两得,同时获得良好的评价和知名度,使辣的跳牛蛙火锅特许经营在行业中立于不败之地。
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1. 牛蛙火锅加盟店,有吃过牛蛙的人吗?
牛蛙,原产地北美,也叫美国水蛙,因其叫声宏亮,就像牛的叫声,故而被称为:牛蛙
牛蛙别看它长得挺吓人的,可营养价值、经济价值都很高,还有一定的药用价值。牛蛙的生长速度较快,产量也高。自从我国引进牛蛙后,现在已经成了老百姓水产养殖的主要品种之一。
牛蛙营养丰富,肉质细嫩,深受人们的喜爱。心灵手巧的厨师,以牛蛙为食材,开发出来各种各样的美味佳肴,现在就把一道泡椒牛蛙的做法分享给大家
泡椒牛蛙
牛蛙:1000克
姜:切末
蒜:切末
大葱白:切成圈
芹菜:切成一公分的小节
泡椒:切成小块
泡姜:切成丝
鲜青花椒:适量
盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、豆瓣酱、花椒油
泡椒牛蛙的烹饪流程
1、牛蛙剥皮,去内脏,洗干净。剁去牛蛙的脚趾。然后剁成大小均匀的小块,装入盆中,准备码味。
2、放入姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒,去腥码底味,然后腌制十分钟。腌制好了后,捡出姜片和葱段,打入一个鸡蛋清,放入淀粉,快速搅拌均匀,让肉上浆,锁住蛙肉的水分。
3、锅里倒入宽油,油温三成热,倒入牛蛙肉滑熟。这里要注意的是滑油时间不能太长,以免蛙肉变老,看蛙肉全部变色了,就可以捞出来控油了。
4、起锅另外烧油,等油热后,放入姜末蒜末炒香。然后放一点豆瓣酱,炒出红油,放入鲜青花椒、芹菜段、葱段、泡椒、泡姜炒出泡菜的味。最后倒入蛙肉,翻炒几下,加入适量的清水,水不要太多,刚淹到蛙肉就可以了。倒入一点盐、生抽,放一点鸡精。大火烧几分钟,尝尝味,如果味道合适,放入一点花椒油,勾一点薄欠,就可以起锅装盘了。
牛蛙肉具有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。而蛙肉开胃,食用牛蛙,对消化功能差,胃弱或者胃酸过多的人是很有宜处的。牛蛙也可以促进人体气血旺盛、精力充沛。所以对一些体质较弱的人也有不错的作用。
蛙肉好吃,但我们在烹饪的时候一定要煮熟,牛蛙必定生存在野外,身上或多或少都有寄生虫,不能为了追求蛙肉细嫩的口感,而忽视寄生虫对人体的伤害。
感谢你的阅读,如果喜欢此文,请关注、评论、点赞、谢谢!
2. 瓦缸寨牛蛙火锅创始人?
其创始人:姚永慧。
东丰镇瓦缸寨特色牛蛙火锅店,成立于2018-12-28,经营者为姚永慧,经营状态为存续,工商注册号为220421MA181MJN0J,注册地址为东丰镇御水丹堤二期15号楼门企。
经营范围包括热食类 中餐 (依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
3. 上汤牛蛙做法?
材料:牛蛙、莴笋、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、酱油、料酒、淀粉、白糖、盐
1、 洗净剁好的牛蛙加酱油、料酒、淀粉码味;葱、姜、蒜切片;干椒切段;莴笋切滚刀块。
2、 锅入少许油下牛蛙稍翻至变色盛出备用。
3、 锅再次入油炸花椒,然后放葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出味,加水烧开后放莴笋稍烫后捞出入碗铺底。
4、 再放入煸炒好的牛蛙,水沸即可装碗。
5、 坐锅烧油至热把干辣椒段炸出香味浇在碗里即可。
4. 成都牛蛙哪家店好吃?
我知道就是东门万达附近。成仁公交站旁边有家重庆好吃最冷锅鱼牛蛙非常好吃?再就是府南新区有家牛蛙火锅也非常好吃。
5. 清汤牛蛙火锅的做法?
1、原料:牛蛙1500克,青笋200克,茭白200克,白萝卜200克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,干辣椒5克,花椒3克,冰糖3克,郫县豆瓣100克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,红汤2500克。
2、牛蛙宰杀去头的内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。
3、青笋,茭白,白萝卜去外皮,改成小块洗净装入火锅盆待用。
4、姜切成指甲片,葱切成“马耳朵”形。
5、炒锅置炉上,下油加热,放豆瓣,姜片,葱,花椒,干辣椒,炒香并呈红色,放牛蛙肉,整蒜子,冰糖,炒酥,掺红汤,下味精,鸡精,胡椒粉,料酒,烧沸,出尽浮沫,倒入盛有青笋,茭白,白萝卜的火锅盆,上台即可。
6. 老佛爷干锅牛蛙做法?
材料:
牛蛙一斤,黑胡椒粉适量,盐适量,白砂糖适量,料酒少许,莴笋一根,藕一只,老姜五片,小米辣五根,二荆条少许,大蒜五瓣,芹菜两颗,泡椒碎五勺,豆瓣酱三勺,火锅底料一袋。
步骤:
1、牛蛙处理干净后切大块,加黑胡椒粉、盐、白砂糖、料酒腌制15分钟以上
2、干辣椒撕成段
3、莴笋、藕切条,老姜切片
4、小米辣、二荆条切段,大蒜切片,泡椒剁碎
5、芹菜切段
6、热锅起油,下藕条炸至金黄后捞出沥干油
7、腌制好的牛蛙加入水淀粉拌匀
8、炸藕的油继续加入蒜片炒香
9、再加入泡椒碎继续翻炒1分钟
10、下豆瓣酱、干辣椒、花椒和火锅底料炒出红油后下牛蛙翻炒均匀
11、加入料酒或醪糟水快速翻炒后盖上锅盖闷3-5分钟
12、下入藕条继续翻炒2分钟
13、起锅前下入辣椒段、芹菜和莴笋,加生抽和盐调味即可
7. 成都牛蛙哪家最好吃?
辣的跳牛蛙火锅
辣的跳牛蛙火锅具有成都的正宗味道,该品牌具有专业的配料加工和操作处理方式,让加盟商在加盟食品时减少烦恼。同时,该品牌的环保、健康、绿色的经营理念也可以使喜爱牛蛙火锅的消费者在饮食上更加放心。可以说,一举两得,同时获得良好的评价和知名度,使辣的跳牛蛙火锅特许经营在行业中立于不败之地。
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