青团子(青团的简单做法)
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2023-11-15
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1. 青团子,青团的简单做法?
青团的做法:
主料:艾草50克,糯米粉200克,咸蛋黄4个,肉松30克。
辅料:水少量,食用油少许。
1、准备:艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。
2、艾草洗干净后控水,咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
3、锅中水烧开,加入艾草煮一分钟后捞出。
4、艾草过凉水捞出切碎,放入破壁机中加入少许水,选择果蔬汁按键,通电榨汁一分钟。
5、将艾草汁加入糯米粉中,一点一点加入,揉成光滑的面团。
6、将大面团分成6个等份的小面团搓圆,取一个面团压扁,中间放入半个蛋黄和肉松,然后收口搓圆。
7、蒸锅放入水,将蒸屉抹层油,放入青团生坯,中间留空隙,冷水上锅蒸15分钟。
8、做好的青团。
2. 青团和艾叶糍粑有什么区别?
1、原料不同:
青团,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。
艾叶粑粑,主要是将碎菜叶调制成咸口的,随后再与适量的糯米粉均匀混合在一起,并在其中包有少量的豆沙或者碎的花生粒。
2、外形不同:
青团颜色油绿如玉,外形呈圆球状,大小比较均匀,不同地区人制作的青团大小不一样。
艾叶粑粑的颜色一般比较深暗,多呈饼状或者椭圆状。
3、吃法不同:
青团一般多是加入豆沙、莲蓉等馅料在笼屉或者蒸锅中烹饪。
而艾叶粑粑的吃法比较多,可以只用糯米粉加白糖制作,也可以在其中加入腊肉、雪菜等煎食,但有些地方也会将其蒸食。
青团是江南地区的传统特色小吃,大约始于唐朝,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的小吃。
3. 太空泥青团的做法?
主料:艾草50克,糯米粉200克,咸蛋黄4个,肉松30克。
辅料:水少量,食用油少许。
1、准备:艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。
2、艾草洗干净后控水,咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
3、锅中水烧开,加入艾草煮一分钟后捞出。
4、艾草过凉水捞出切碎,放入破壁机中加入少许水,选择果蔬汁按键,通电榨汁一分钟。
5、将艾草汁加入糯米粉中,一点一点加入,揉成光滑的面团。
6、将大面团分成6个等份的小面团搓圆,取一个面团压扁,中间放入半个蛋黄和肉松,然后收口搓圆。
7、蒸锅放入水,将蒸屉抹层油,放入青团生坯,中间留空隙,冷水上锅蒸15分钟。
4. 青团一年四季都能卖吗?
一年四季都可以吃到青团的,因为现在青团可以说是比较受欢迎的一种零食了,很多女孩子都喜欢吃,而且还要专门生产青团的加工厂,都是生产那种带包装的青团,一直在往外卖,所以一年四季想吃青团的时候就可以购买,不过我觉得还是手工的青团更好吃。
5. 青团开裂咋回事?
1、用水不对
因为每个人的做法不一样,所以做出来的青团也不一样,各种参差不齐。有做得好,自然也就会有做得差的,而做得好的青团,吃起来是软软的,并且带着艾草的清香味的,同时看起来就十分有食欲,圆滚滚的,非常可爱。而做得不好的,首先不说味道,只是看造型就差强人意了,做出来的不仅皮都裂开了,同时还十分的粘手,吃起来体验感非常差。而之所以会遇到刚才说到的问题,多数都是因为很多人在做的时候放错了水,所以才会出现皮开裂,并且粘手,而且吃起来也不正宗。在做青团的时候,在进行到揉面环节的时候,直接用煮艾草的水,并且加上艾草泥一起揉就行了。
2、面团没做好
面团的干湿程度以不开裂为佳,水分过多,蒸熟的青团容易变形,所以液体具体的量要根据面粉的吸水性酌情调整。
3、食材比例不对
准备澄粉和开水,混合后拌匀。澄粉和开水的作用就是让面团有粘性,这样揉出来的面团不容易开裂,而且蒸好的面团会比较透亮。蒸好后可以趁热乎,给青团表面刷一层食用油,因为一次吃不完,刷一层油是方便存放,不至于以后表皮开裂。
6. 熊猫青团怎么处理?
1、青团可以放冰箱保存,因为青团不允许添加防腐剂,保质期往往只在短短几天,需尽快食用。另外,青团最好在三天内食用,重复加热时,必须去除塑料包装袋。
2、青团长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理,要吃的时候直接加热即可;如果短期食用,直接扔冰箱冷藏区就好了。
7. 苏州青团怎么吃?
打开包装就可以吃,也可以把包装取下来放在微波炉用中高火热歌三十秒钟就可以吃了,不过尽量热着吃,口感会更好哦。
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1. 青团子,青团的简单做法?
青团的做法:
主料:艾草50克,糯米粉200克,咸蛋黄4个,肉松30克。
辅料:水少量,食用油少许。
1、准备:艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。
2、艾草洗干净后控水,咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
3、锅中水烧开,加入艾草煮一分钟后捞出。
4、艾草过凉水捞出切碎,放入破壁机中加入少许水,选择果蔬汁按键,通电榨汁一分钟。
5、将艾草汁加入糯米粉中,一点一点加入,揉成光滑的面团。
6、将大面团分成6个等份的小面团搓圆,取一个面团压扁,中间放入半个蛋黄和肉松,然后收口搓圆。
7、蒸锅放入水,将蒸屉抹层油,放入青团生坯,中间留空隙,冷水上锅蒸15分钟。
8、做好的青团。
2. 青团和艾叶糍粑有什么区别?
1、原料不同:
青团,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。
艾叶粑粑,主要是将碎菜叶调制成咸口的,随后再与适量的糯米粉均匀混合在一起,并在其中包有少量的豆沙或者碎的花生粒。
2、外形不同:
青团颜色油绿如玉,外形呈圆球状,大小比较均匀,不同地区人制作的青团大小不一样。
艾叶粑粑的颜色一般比较深暗,多呈饼状或者椭圆状。
3、吃法不同:
青团一般多是加入豆沙、莲蓉等馅料在笼屉或者蒸锅中烹饪。
而艾叶粑粑的吃法比较多,可以只用糯米粉加白糖制作,也可以在其中加入腊肉、雪菜等煎食,但有些地方也会将其蒸食。
青团是江南地区的传统特色小吃,大约始于唐朝,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的小吃。
3. 太空泥青团的做法?
主料:艾草50克,糯米粉200克,咸蛋黄4个,肉松30克。
辅料:水少量,食用油少许。
1、准备:艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。
2、艾草洗干净后控水,咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
3、锅中水烧开,加入艾草煮一分钟后捞出。
4、艾草过凉水捞出切碎,放入破壁机中加入少许水,选择果蔬汁按键,通电榨汁一分钟。
5、将艾草汁加入糯米粉中,一点一点加入,揉成光滑的面团。
6、将大面团分成6个等份的小面团搓圆,取一个面团压扁,中间放入半个蛋黄和肉松,然后收口搓圆。
7、蒸锅放入水,将蒸屉抹层油,放入青团生坯,中间留空隙,冷水上锅蒸15分钟。
4. 青团一年四季都能卖吗?
一年四季都可以吃到青团的,因为现在青团可以说是比较受欢迎的一种零食了,很多女孩子都喜欢吃,而且还要专门生产青团的加工厂,都是生产那种带包装的青团,一直在往外卖,所以一年四季想吃青团的时候就可以购买,不过我觉得还是手工的青团更好吃。
5. 青团开裂咋回事?
1、用水不对
因为每个人的做法不一样,所以做出来的青团也不一样,各种参差不齐。有做得好,自然也就会有做得差的,而做得好的青团,吃起来是软软的,并且带着艾草的清香味的,同时看起来就十分有食欲,圆滚滚的,非常可爱。而做得不好的,首先不说味道,只是看造型就差强人意了,做出来的不仅皮都裂开了,同时还十分的粘手,吃起来体验感非常差。而之所以会遇到刚才说到的问题,多数都是因为很多人在做的时候放错了水,所以才会出现皮开裂,并且粘手,而且吃起来也不正宗。在做青团的时候,在进行到揉面环节的时候,直接用煮艾草的水,并且加上艾草泥一起揉就行了。
2、面团没做好
面团的干湿程度以不开裂为佳,水分过多,蒸熟的青团容易变形,所以液体具体的量要根据面粉的吸水性酌情调整。
3、食材比例不对
准备澄粉和开水,混合后拌匀。澄粉和开水的作用就是让面团有粘性,这样揉出来的面团不容易开裂,而且蒸好的面团会比较透亮。蒸好后可以趁热乎,给青团表面刷一层食用油,因为一次吃不完,刷一层油是方便存放,不至于以后表皮开裂。
6. 熊猫青团怎么处理?
1、青团可以放冰箱保存,因为青团不允许添加防腐剂,保质期往往只在短短几天,需尽快食用。另外,青团最好在三天内食用,重复加热时,必须去除塑料包装袋。
2、青团长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理,要吃的时候直接加热即可;如果短期食用,直接扔冰箱冷藏区就好了。
7. 苏州青团怎么吃?
打开包装就可以吃,也可以把包装取下来放在微波炉用中高火热歌三十秒钟就可以吃了,不过尽量热着吃,口感会更好哦。
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